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Türkische Mandelcreme

Türkische Mandelcreme

9
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Am einfachsten pürierst du die Mandeln in einem elektrischen Standmixer.

Zutaten

Mandeln

90 g, Blättchen

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

450 ml

Speisestärke

20 g

Zucker

40 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pistazienkerne, pur

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Mandeln mit 100 ml Milch zu einer glatten Creme pürieren. Stärke mit 50 ml Milch verrühren. Restliche Milch mit Zucker und Salz in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen.
  2. Stärkemischung nach und nach zugeben und glattrühren. Mandelcreme nach und nach zugeben und auf niedriger Stufe unter gelegentlichem Rühren ca. 12 Minuten köcheln lassen.
  3. Mandelcreme auf 4 Schälchen (Inhalt ca. 200 ml) verteilen und ca. 60 Minuten kalt stellen. Mandelcreme mit Pistazien bestreuen und servieren.

Notizen

Für ein veganes Dessert kannst du die entrahmte Milch einfach durch ungesüßte Mandelmilch ersetzen. der SmartPoints Wert reduziert sich auf 8.

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