Türkische Hackbällchenspieße mit Joghurt
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Minze
4 Zweig(e)
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
250 g
Sirup
1 EL, Granatapfel-
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
120 g
Zwiebel/n
2 Stück, klein, rote
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tatar, roh
600 g
Kreuzkümmel/Cumin
2 TL
Cayennepfeffer
½ TL
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Öl, Rapsöl
4 TL
Essig, Weinessig
1 EL, Weiß-
Dill
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Joghurt mit Minze und Granatapfelsirup verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Schafskäse zerbröseln. 1 Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch pressen. Tatar mit Schafskäse, Zwiebeln und Knoblauch vermischen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen. Aus der Masse mit feuchten Händen 24 kleine Bällchen formen und auf 8 Spieße stecken.
3
Für den Salat restliche Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Gurke mit Zwiebeln, 2 TL Öl, Essig und Dill vermischen.
4
Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Spieße darin 10–12 Minuten rundherum braten. Türkische Hackbällchenspieße mit Joghurt und Salat servieren.
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