Tunfischpfannkuchen
7
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Lass es dir schmecken!
Zutaten
Mehl, Dinkelvollkornmehl
100 g
Mehl, Weizenmehl
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Mineralwasser
150 ml, kohlensäurehaltig
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Paprika
3 Stück, rot
Mais (Konserve)
140 g, Abtropfgewicht
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
1 Konserve(n), Abtropfgewicht
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
250 g
Kapern
1 TL
Petersilie
1 EL, gehackt
Pflanzenöl
4 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Dinkelmehl mit Mehl und 1/2 TL Salz mischen. Mit Milch verrühren und Eier unterrühren. Mineralwasser kurz untermischen und Teig ca. 15 Minuten quellen lassen.
2
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Mais und Tunfisch abtropfen lassen. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Joghurt mit 1 TL Zitronensaft, 1 Prise Zitronenschale, Kapern und Petersilie verrühren. Mit Zwiebelringen, Paprikawürfeln, Mais und Tunfisch vermischen.
3
Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 4 Pfannkuchen abbacken, dabei von jeder Seite ca. 5 Minuten backen. Pfannkuchen im Backofen bei 60° C warm stellen. Tunfischsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfannkuchen mit Tunfischsalat belegen, zusammenklappen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.