Thunfischbrötchen mit Kaperndip
3
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 10 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Perfekte Party-Snacks: leckere Thunfischbrötchen mit Kaperndip. Eignen sich auch zum Mitnehmen auf die Arbeit oder für Ausflüge.
Zutaten
Hefe, frisch
1 Würfel
Zucker
1 Prise(n)
Wasser
220 ml
Mehl, Weizenmehl
360 g
Salz/Jodsalz
1 TL
Pflanzenöl
2 TL
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
150 g, Abtropfgewicht
Petersilie
2 EL, gehackt
Parmesan/Montello Parmesan
4 EL, gerieben
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
300 g
Mineralwasser
3 EL
Kapern
1 EL
Schalotten
1 Stück
Thymian
½ TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Hefe zerbröseln, mit Zucker in 200 ml lauwarmen Wasser auflösen. Mit 350 g Mehl, 1 TL Salz und Öl zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Thunfisch abtropfen lassen, mit Petersilie mischen. Teig nochmals durchkneten, in 16 Portionen teilen und auf restlichem Mehl länglich ausrollen. Thunfischmasse daraufgeben und zu länglichen Brötchen verschließen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, weitere ca. 15 Minuten gehen lassen.
2
Mit restlichem Wasser bestreichen, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Für den Dip Quark mit Mineralwasser glatt rühren. Kapern hacken, Schalotte würfeln, mit Thymian unter den Quark rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tunfischbrötchen mit je 1 EL Kaperndip servieren.
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