Trüffelpasta mit Rosenkohl und Bacon
14
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses WW Rezept kannst du im Thermomix zubereiten.
Zutaten
Parmesan/Montello Parmesan
25 g, Pecorino
Schalotten
2 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Rosenkohl
400 g, (TK)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
350 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Weißwein, trocken
75 ml
Nudeln, trocken, jede Sorte
120 g, Tagliatelle
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frühstücksspeck/Bacon
40 g
Öl, Olivenöl
2 TL, Trüffel-
Anleitung
1
Pecorino in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Schalotten schälen, halbieren, mit Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl dazugeben und 2 Min./120° C/Stufe 1 andünsten.
2
Rosenkohl, Brühe und Wein in den Mixtopf geben und 4 Min./120° C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Nudeln, 1 TL Salz und die Hälfte des Pecorinos dazugeben, anstelle des Messbechers Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel legen und 10 Min./ Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe garen.
3
Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Bacon darin ca. 3 Minuten von jeder Seite braten. Bacon herausnehmen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten und mit Trüffelöl beträufeln. Mit Bacon und restlichem Pecorino bestreuen und Trüffelpasta servieren.
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