Trauben-Couscous-Kuchen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Idee!
Zutaten
Couscous, trocken
250 g
Weintrauben
400 g, kernlose rote
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
500 g
Zucker
1 TL
Vanillearoma
3 Tropfen, (Butter-Vanille-Aroma)
Mehl, Weizenmehl
1 TL
Backpulver
1 TL
Pflanzenöl
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Couscous nach Packungsanweisung garen und leicht abkühlen lassen. Trauben waschen und vierteln. 1 Messerspitze Zitronenschale abreiben. Eier trennen und Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Couscous, Traubenvierteln, Quark, Zitronenschale, Zucker und Butter-Vanille-Aroma verrühren.
2
Mehl mit Backpulver mischen und unter die Couscousmasse rühren. Eiweiß unterheben. Springform (Ø 26 cm) mit Öl fetten, Couscousmasse darin verstreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Trauben-Couscous-Kuchen auskühlen lassen und servieren.
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