Tortillawraps mit Gemüse-Hähnchen-Füllung
12
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein mexikanischer Klassiker!
Zutaten
Zwiebel/n
½ Stück, mittelgroß
Paprika
1 Stück, rot
Kidneybohnen (Konserve)
125 g, Abtropfgewicht
Mais (Konserve)
140 g, Abtropfgewicht
Hähnchenbrustfilet, roh
120 g
Pflanzenöl
1 TL
Knoblauch
½ Zehe(n)
Tomatenmark
½ EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
¼ TL
Koriander
½ EL
Salsasauce
2 EL
Wraps/Tortillawraps
2 Stück, klein
Cheddar/Chester, 50 % Fett i. Tr.
40 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Eisbergsalat
1 Kopf
Frenchdressing
4 EL
Anleitung
1
Zwiebel schälen, Paprika waschen, entkernen und beides in Würfel schneiden. Bohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbruststreifen darin ca. 2–3 Minuten rundherum anbraten. Knoblauch pressen, mit Zwiebel- und Paprikawürfeln zu den Hähnchenstreifen geben und ca. 1–2 Minuten mitbraten. Mais, Bohnen und Tomatenmark untermischen, mit Brühe ablöschen und weitere ca. 5 Minuten garen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Hähnchenpfanne mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit Koriander und Salsasauce verfeinern.
3
Tortillas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Hähnchenpfanne auf den Tortillas verteilen. Tortillas zusammenklappen und mit Käse bestreuen. Im Backofen auf oberster Schiene ca. 10 Minuten überbacken und mit buntem Pfeffer würzen. Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Salat mit Dressing vermischen und mit Tortillas servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.