Tortiglioni Pesto mit Zucchini
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Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Kleiner Aufwand für großen Geschmack.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
125 g, Tortiglioni
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucchini
1 Stück, groß
Pflanzenöl
1 TL
Spinat/Blattspinat
100 g, (2 Handvoll)
Pesto verde/grün
50 g
Paprika, geröstet, eingelegt in Lake (Konserve)
75 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Tortiglioni nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und zurück in den Topf geben.
2
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Grillpfanne erhitzen und Zucchinischeiben darin anbraten.
3
Spinat waschen, trocken schleudern, unter die Nudeln mischen und erhitzen bis der Spinat eingefallen ist. Pesto, Paprika und Zucchini dazugeben. Gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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