Tortellini-Steak-Topf
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Je nach Füllung der Tortellini und Saison, kann man auch sehr gut das Gemüse dazu variieren.
Zutaten
Champignons, frisch
400 g
Spinat/Blattspinat
250 g
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
6 Stück
Steak, Rind/Rindersteak, roh
250 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Tortellini, gegart
400 g, z. B. mit Spinat-Ricotta-Füllung
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
120 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml
Parmesan/Montello Parmesan
30 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Champignons trocken abreiben und halbieren. Spinat waschen und trocken schleudern. Tomaten hacken. Steak trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Steak darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten.
2
Champignons dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Spinat und Tomaten dazugeben und weitere ca. 3 Minuten braten. Tortellini zufügen, mit Milch und Brühe ablöschen und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3
Parmesan unterrühren, Tortellini-Steak-Topf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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