Tomatentarte
6
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Muss für alle Tomatenfans!
Zutaten
Öl, Olivenöl
1 TL
Zwiebel/n
1 Stück, groß, rot
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
500 g
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
50 Stück
Zucker
1 Prise(n)
Kräuter der Provence
1 TL, getrocknet
Basilikum
1 Bund, klein
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Filo-/Yufkateig
270 g
Pflanzenöl
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Öl in einer beschichteten, ofenfesten Pfanne (ca. 30 cm) erhitzen. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und ca. 5–6 Minuten garen. Knoblauch dazupressen und ca. 1 Minute garen.
2
Cocktailtomaten waschen, halbieren und getrocknete Tomaten klein schneiden. Beides mit Zucker und getrockneten Kräutern in die Pfanne geben. Basilikum waschen, trocken schütteln und einige Blätter beiseitestellen. Restliches Basilikum klein schneiden und mit Salz und Pfeffer unterrühren. Ca. 1–2 Minuten garen und Pfanne vom Herd nehmen.
3
Filoteigblätter auf die Tomaten schichten, sodass diese vollständig bedeckt sind. Dabei einzelne Teigblätter mit Öl bestreichen und am Rand gut festdrücken. Pfanne im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen, einen großen Teller darauflegen und stürzen. Tomatentarte mit restlichem Basilikum bestreut servieren.
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