Tomatensuppe mit scharfen Garnelen

6
4
4
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein schmackhaftes Vergnügen mit Schärfe

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Tomaten, frisch

300 g

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

3 TL

Tomatenmark

1 EL

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Garnelen, ohne Schale

250 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Harissa Würzpaste

½ TL

Ingwer

1 Messerspitze(n), gemahlen

Curry

¼ TL

Kreuzkümmel/Cumin

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. 1 Teelöffel Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Tomatenstücke, Tomatenmark und Lorbeerblatt zugeben und kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin ca. 3 Minuten rundherum braten und mit Salz und Harissa würzen. Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen, Suppe mit Ingwer, Currypulver und Kreuzkümmel würzen und pürieren. Garnelen zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine luftdicht verschließbare Dose füllen. Tomatensuppe erwärmen und servieren.