Tomatensuppe mit Paprika
2
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Die Suppe wird noch aromatischer, wenn du die Paprika vorher grillst und häutest.
Zutaten
Öl, Olivenöl
2 TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Kräuter der Provence
1½ TL
Paprika
3 Stück, rot
Bouillon/Brühe (Instantpulver)
2¼ TL
Tomaten, frisch
800 g
Salz/Jodsalz
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 TL
Frischkäse, bis 25 % Fett absolut (Doppelrahmstufe)
100 g
Anleitung
1
Olivenöl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Knoblauch unter Rühren vorsichtig darin dünsten. Zwiebeln und Möhre dazu geben. Alles 5 Minuten kochen lassen. Kräuter de Provence einstreuen, 1 Minuten weiterköcheln.
2
Paprika dazu geben, weiter 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
3
Brühe und Tomaten hinzufügen. Zum Kochen bringen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten simmern lassen. Salz, Pfeffer, Zucker und Frischkäse einrühren. In einem Standmixer oder mit dem Pürierstab zu einer glatten Suppe verarbeiten. Vorsichtig wieder erhitzen. Heiß servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.