Tomatensauce Arrabiata
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Pastasaucen-Klassiker in leicht!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Chilischote/n
1 Stück, klein, rot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
2 TL
Schinkenwürfel, mager
75 g
Tomatenmark
2 EL
Tomaten (Konserve)
500 g, stückig
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Oregano
1 TL, gehackt
Essig, Balsamicoessig
1 TL, dunkel
Zucker
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch pressen.
2
Öl in einem Topf erhitzen und Schinkenwürfel darin ca. 2 Minuten knusprig anbraten. Zwiebel-, Chiliwürfel und Knoblauch zugeben und ca. 1 Minute andünsten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
3
Mit Tomaten und Brühe ablöschen, mit Oregano würzen und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Balsamicoessig und Zucker verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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