Tomatengalette mit Pesto
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Die Galette ist auch ein toller Partysnack, da sie sowohl heiß als auch kalt köstlich schmeckt.
Zutaten
Basilikum
½ Bund
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 EL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
180 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Wasser
3 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Tomaten, frisch
4 Stück
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
100 g, gelb
Anleitung
1
Für das Pesto Basilikum waschen, trocken schütteln und mit Knoblauch, Öl, Frischkäse, Salz und Pfeffer pürieren.
2
Mehl, Margarine, Wasser, Ei und 1/2 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten, zwischen Backpapier rund (Ø 30 cm) ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Teig mit Pesto bestreichen und mit Tomatenscheiben und -hälften belegen, dabei einen ca. 5 cm breiten Rand frei lassen. Die Ränder nach innen einschlagen, Tomatengalette mit Salz und Pfeffer würzen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und servieren.
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