Tomatencreme-Tiramisu mit Rucola
6
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Herzhaftes für unterwegs im Tiramisu-Style? So geht's!
Zutaten
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
400 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Pesto verde/grün
1 EL, rot
Parmesan/Montello Parmesan
3 EL, gerieben
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rucola/Rauke
150 g
Pumpernickel
3 Scheibe(n)
Geflügelbrustaufschnitt
60 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Für die Creme Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Frischkäse mit Pesto, Parmesan, Joghurt und Tomatenwürfeln verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Rucola waschen und trocken schleudern. Brot in kleine Stücke schneiden und auf 4 hohe Gläser verteilen. Die Hälfte der Tomatencreme darauf verstreichen, mit Rucola bedecken und restliche Creme darübergeben. Tomatencreme-Tiramisu mit Geflügelbrustaufschnitt garnieren und mit Petersilie bestreut servieren.
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