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Foto Tomatencappuccino mit Wodkacreme von WW

Tomatencappuccino mit Wodkacreme

4
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Eine ansehnliche Vorspeise für ein gelungenes Dinner!

Zutaten

Zuckererbsenschoten

80 g

Tomaten, frisch

500 g

Schalotten

2 Stück

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Brauner Zucker

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Crème légère

2 EL

Klarer, 38 Vol.-%, z. B. Ouzo, Wodka

10 ml, 2 TL

Chilipulver/Chiliflocken

1 TL, vorzugsweise Chilifäden, zum Garnieren

Kerbel

1 TL, frisch, zum Garnieren

Anleitung

  1. Zuckererbsenschoten schräg in Streifen schneiden. Tomaten würfeln, Schalotten hacken. Zuckererbsenschoten in Öl ca. 1 Minute anbraten, salzen und herausnehmen. Tomaten, Schalotten und gepresste Knoblauchzehe im Bratfett ca. 2 Minuten glasig dünsten. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.
  2. Gemüsebrühe angießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten garen. Dann fein pürieren und abschmecken. In der Zwischenzeit Crème légère mit Wodka verrühren und leicht salzen. Suppe in Tassen füllen, Zuckererbsenschoten darauf verteilen. Je 1 Klecks Wodkacreme daraufgeben, mit Chilifäden und frischem Kerbel bestreuen.

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