Tomaten-Zucchini-Kuchen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Rezept, das sich sowohl für die Familienküche als auch für einen Abend mit Freunden eignet.
Zutaten
Pizzateig/Hefeteig (Frischprodukt)
450 g
Pflanzenöl
1 TL
Geflügellachsschinken, roh
200 g
Zucchini
400 g
Thymian
2 TL, getrocknet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
600 g
Speisestärke
2 EL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
80 g
Paprikapulver
1 Prise(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
300 g
Anleitung
1
Pizzateig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Geflügelschinken in Würfel, Zucchini in Scheiben schneiden und zusammen darin andünsten. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und auf dem Pizzateig verteilen.
2
Frischkäse, Stärke, Eier und Käse mit dem Mixer verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Zucchini-Schinken-Masse gießen, mit Paprikapulver bestäuben. Tomaten halbieren, auf der Masse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 20–30 Minuten backen.
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