Tomaten-Schafskäse-Salat
9
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g, bunt
Tomaten, frisch
1 Stück, groß, Ochsenherztomate
Thymian
2 Zweig(e)
Oregano
2 Zweig(e)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Öl, Olivenöl
3 TL
Essig, Balsamicoessig
2 EL, dunkel
Zitronensaft
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
150 g
Paniermehl/Semmelbrösel
3 EL, Pankomehl
Anleitung
1
Tomaten waschen. Cocktailtomaten halbieren und Ochsenherztomate in Stücke schneiden. Thymian und Oregano waschen, trocken schütteln und hacken. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
2
Für das Dressing 1 TL Öl mit Essig, Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Schafskäse in große Würfel schneiden. Pankomehl in einem tiefen Teller verteilen und Schafskäse darin wenden.
3
Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schafskäse darin 3–4 Minuten rundherum braten. Tomaten und Zwiebeln mit Dressing vermischen, Schafskäse darauf anrichten und Tomaten-Schafskäse-Salat servieren.
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