Tomaten-Lahmacun mit Falafel
6
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Falafel Bällchen
180 g, 12 Falafel à 15 g (TK)
Tomaten, frisch
100 g
Schalotten
2 Stück
Paprika, geröstet, eingelegt in Lake (Konserve)
40 g
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
40 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Petersilie
1 EL, gehackt
Tomatenmark
1 EL
Zitronensaft
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Wraps/Tortillawraps
6 Stück, klein
Eisbergsalat
½ Kopf
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
6 EL
Anleitung
1
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Falafel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 12–15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
2
Für die Tomatensauce Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Schalotten schälen und grob würfeln. Paprika abtropfen lassen und mit Tomatenstücken, Schalotten, getrockneten Tomaten, Knoblauch, Öl, Petersilie, Tomatenmark, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer pürieren.
3
Tortillawraps mit Tomatenmischung bestreichen. Falafel herausnehmen und Wraps im Backofen auf mittlerer Schiene nacheinander ca. 5 Minuten erwärmen. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Gurke waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Salat, Gurken und Falafel auf den Wraps verteilen, mit Joghurt beträufeln und Tomaten-Lahmacun genießen.
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