Tomaten-Grünkern-Eintopf
5
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Schmeckt lecker und sättigt gleichzeitig super gut!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß
Pflanzenöl
1 TL
Grünkernschrot
2 EL, Grünkernschrot
Weiße Bohnen (Konserve)
3 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml, (1 TL Instantpulver)
Tomaten (Konserve)
200 g, stückig
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Rosmarin
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel würfeln, Lauch in Ringe schneiden und beides in Pflanzenöl andünsten. Grünkernschrot und Bohnen dazugeben und mitdünsten. Mit Gemüsebrühe und stückigen Tomaten ablöschen.
2
Lorbeerblatt und Rosmarin dazugeben. Alles zum Kochen bringen und etwa 25 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt entfernen und servieren.
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