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Tomaten-Gemüse-Suppe

Tomaten-Gemüse-Suppe

2
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Staudensellerie/Bleichsellerie

3 Stange(n)

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Pastinaken

1 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Knoblauch

2 Zehe(n)

Tomaten, frisch

1 kg

Salbei

10 Blatt/Blätter

Öl, Olivenöl

1 EL

Tomatenmark

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

750 ml, (3 TL Instantpulver)

Anleitung

  1. Sellerie waschen und fein würfeln. Karotten, Pastinake und Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch hacken. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Salbei waschen, trocken schütteln und bis auf einige Blätter hacken.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch mit gehacktem Salbei, Sellerie-, Karotten-, Pastinaken- und Zwiebelwürfeln darin ca. 5 Minuten braten.
  3. Tomatenstücke und Tomatenmark dazugeben und auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Brühe zufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte der Suppe pürieren und mit restlicher Suppe verrühren. Tomaten-Gemüse-Suppe mit restlichen Salbeiblättern garniert servieren.

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