Tomaten-Chili-Pesto
4
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leckeres Pesto für alle, die es etwas schärfer mögen!
Zutaten
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
3 Stück, ohne Öl
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Chilischote/n
1 Stück, rot, grob gehackt
Oliven, grün/geschwärzt, in Lake
2 Stück, schwarz, gehackt
Thymian
1 TL, gehackt
Parmesan/Montello Parmesan
3 EL, gerieben, oder Pecorino
Öl, Olivenöl
2 TL
Paprikapulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Tomaten ca. 10 Minuten in heißer Gemüsebrühe einweichen und samt Sud mit Chilischote, Oliven, Thymian, Pecorino und Olivenöl pürieren. Mit Paprikapulver würzen und Salz und Pfeffer abschmecken.
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