Tomaten-Chicorée-Gratin mit Nudelecken
10
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leckerer Auflauf, gratiniert mit geriebenem Mozzarella. Dieser lässt sich besonders gut reiben, wenn Sie ihn vorher im Gefrierfach kurz anfrieren lassen.
Zutaten
Lasagne-Nudeln/Lasagneblätter, trocken
4 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Chicorée
3 Stück, mittel
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Tomaten, frisch
4 Stück
Pfeffer
1 Prise(n)
Essig, Balsamicoessig
2 EL, hell
Crème légère
50 g
Zucker
1 TL
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
½ Kugel(n)
Basilikum
1 Zweig(e), Blätter zum Garnieren
Anleitung
1
Lasagneplatten in Ecken brechen, in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen und mit 1 TL Öl beträufeln. Chicorée und Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke und Tomaten in Scheiben schneiden.
2
Restliches Öl in einem Topf erhitzen, Chicorée- und Frühlingszwiebelstücke ca. 5 Minuten darin andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Essig ablöschen, mit Crème légère verfeinern, mit Zucker abschmecken und in eine Auflaufform (28 cm x 20 cm) füllen.
3
Tomatenscheiben und Nudelecken in den Chicorée stecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella reiben, den Auflauf damit bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) ca. 15 Minuten backen. Auflauf mit Basilikumblättern garnieren und servieren.
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