Foto Tomaten-Cashew-Pesto von WW

Tomaten-Cashew-Pesto

3
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

100 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml

Basilikum

½ Bund

Knoblauch

1 Zehe(n)

Cashewnüsse, Natur

30 g

Olivenöl

1 EL

Chilipulver/Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Kreuzkümmel/Cumin

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Getrocknete Tomaten ohne Öl ca. 10 Minuten in 100 ml veganer Gemüsebrühe einweichen. Basilikum waschen und trocken schütteln. Tomaten samt Brühe mit 1 Knoblauchzehe, Basilikum, Cashewnüssen, Olivenöl, Chiliflocken und Kreuzkümmel pürieren. Tomaten-Cashew-Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.