Tomaten-Cashew-Pesto

Name: Tomaten-Cashew-Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: PTnullM
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 100 g Tomaten, getrocknet, ohne Öl; 100 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet; 0.5 Bund Basilikum; 1 Zehe(n) Knoblauch; 30 g Cashewnüsse, Natur; 1 EL Öl, Olivenöl; 1 Messerspitze(n) Chilipulver/Chiliflocken; 0.5 TL Kreuzkümmel/Cumin; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

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Gesamtzeit

20 min

Zubereitungsdauer

10 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

100 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml

Basilikum

½ Bund

Knoblauch

1 Zehe(n)

Cashewnüsse, Natur

30 g

Öl, Olivenöl

1 EL

Chilipulver/Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Kreuzkümmel/Cumin

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Getrocknete Tomaten ohne Öl ca. 10 Minuten in 100 ml veganer Gemüsebrühe einweichen. Basilikum waschen und trocken schütteln. Tomaten samt Brühe mit 1 Knoblauchzehe, Basilikum, Cashewnüssen, Olivenöl, Chiliflocken und Kreuzkümmel pürieren. Tomaten-Cashew-Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tomaten-Cashew-Pesto

Zutaten

Anleitung

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