Tomaten-Birnen-Chutney
5
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Die Kombination ist einfach genial: Obst, Gemüse und eine Fülle von Gewürzen gehen eine fantastische Verbindung ein.
Zutaten
Zwiebel/n
4 Stück, mittelgroß
Tomaten, frisch
500 g, grün
Birnen, frisch
2 Stück, mittel
Pflanzenöl
4 TL
Koriander
2½ TL, Koriandersamen
Essig, Balsamicoessig
150 ml, hell
Zucker
100 g
Salz/Jodsalz
1 TL
Dr. Oetker Einmachhilfe
1 Packung(en), (oder jede andere Marke)
Dr. Oetker Zitronensäure
1 Packung(en), (oder jede andere Marke)
Anleitung
1
Zwiebeln würfeln. Tomaten in Stücke schneiden. Birnen vierteln, Kerngehäuse entfernen, schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Koriandersamen zufügen und kurz mit anschwitzen. Tomaten, Birnen, Essig, Zucker und Salz zugeben. Zugedeckt ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.
2
Anschließend offen unter gelegentlichem Rühren ca. 10–15 Minuten sämig einkochen. Mit Salz abschmecken. Einmachhilfe und Zitronensäure einrühren und einmal aufkochen.Nelken entfernen. Zwei Einmachgläser (375 ml Inhalt) mit heißem Wasser vorspülen. Das Chutney einfüllen und luftdicht verschließen.
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