Tofuspiesse mit grünem Salat
6
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Die Tofu-Spieße sorgen für Abwechslung auf dem Grill und Vegetarier können das Sommerritual ebenfalls genießen.
Zutaten
Tofu/Sojakäse
200 g
Sojasauce
5 EL
Paprikapulver
1 TL
Blattsalat
1 Kopf, vorzugsweise Lollo bionda
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
125 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
3 EL, (1 Prise Instantpulver)
Essig, Himbeeressig
1½ EL, 1-2 EL
Ketchup
1 TL
Zucker
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprika
1 Stück, rot
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Pflanzenöl
2 TL
Brot, Roggenvollkornbrot
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Tofu in Würfel schneiden. Sojasauce mit Paprikapulver verrühren und Tofuwürfel darin ca. 1 Stunde marinieren.
2
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Für das Dressing Joghurt mit Brühe, Essig, Ketchup und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Tofu-, Paprikawürfel und Zwiebelspalten abwechselnd auf 4 Holzspieße stecken.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofuspieße darin ca. 3–4 Minuten rundherum anbraten, zugedeckt weitere ca. 5–6 Minuten braten und zwischendurch einmal wenden. Salat mit Dressing beträufeln, Tofuspieße darauf anrichten und mit Schwarzbrot servieren.
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