Tofuschnitzel mit Asiagemüse
4
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Schnitzel kann nicht nur fleischlos daherkommen, sondern mit Tofu auch noch richtig lecker schmecken. Besonders die Kruste mit Pankobröseln macht es so knusprig und lecker.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Koriander
2 EL, gehackter
Paniermehl/Semmelbrösel
2 EL, Pankobrösel
Tofu/Sojakäse
100 g
Öl, Sesamöl
1 TL
Asia-Gemüsemischung, ohne Fett (TK)
250 g
Sojasauce
1 EL
Limettensaft
1 TL
Anleitung
1
Mehl auf einen Teller geben. Auf einem weiteren Teller Ei verquirlen und auf dem dritten Teller 1 EL Koriander mit Panko mischen. Tofu halbieren, im Mehl wenden, durchs Ei ziehen und in den Kräuterbröseln wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofu darin von jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten.
2
Asiagemüse nach Packungsanweisung zubereiten, mit Sojasauce, Limettensaft und restlichem Koriander abschmecken und mit den Tofuschnitzeln anrichten.
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