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Tofuschnitzel mit Asiagemüse

Tofuschnitzel mit Asiagemüse

4
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein Schnitzel kann nicht nur fleischlos daherkommen, sondern mit Tofu auch noch richtig lecker schmecken. Besonders die Kruste mit Pankobröseln macht es so knusprig und lecker.

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

1 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Koriander

2 EL, gehackter

Paniermehl/Semmelbrösel

2 EL, Pankobrösel

Tofu/Sojakäse

100 g

Öl, Sesamöl

1 TL

Asia-Gemüsemischung, ohne Fett (TK)

250 g

Sojasauce

1 EL

Limettensaft

1 TL

Anleitung

  1. Mehl auf einen Teller geben. Auf einem weiteren Teller Ei verquirlen und auf dem dritten Teller 1 EL Koriander mit Panko mischen. Tofu halbieren, im Mehl wenden, durchs Ei ziehen und in den Kräuterbröseln wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofu darin von jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten.
  2. Asiagemüse nach Packungsanweisung zubereiten, mit Sojasauce, Limettensaft und restlichem Koriander abschmecken und mit den Tofuschnitzeln anrichten.

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