Tofu-Schoko-Chili
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Staudensellerie/Bleichsellerie
2 Stange(n)
Paprika
2 Stück, rot, rote
Schokolade, Zartbitterschokolade
30 g
Kidneybohnen (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Tofu/Sojakäse
400 g
Kümmel
2 TL
Öl, Rapsöl
1 TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL, Chiliflocken
Chilipulver/Chiliflocken
3 TL, Chilipulver
Tomaten (Konserve)
1 Konserve(n), klein, stückige
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
2 EL
Koriander
2 EL, gehackter
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Karotten schälen, Sellerie waschen und beides in Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Schokolade grob hacken. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Tofu trocken tupfen und mit einer Gabel zerdrücken.
2
Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Kümmel darin fettfrei ca. 2 Minuten rösten. Öl und Tofu dazugeben und ca. 5 Minuten rundherum braten. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Paprika zufügen, Knoblauch dazupressen, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und -pulver würzen.
3
Mit Tomaten und Brühe ablöschen, mit Kakaopulver und Schokolade verfeinern und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen. Tofu-Schoko-Chili mit Koriander bestreut servieren.
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