Tofu-Gemüse-Burger
7
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Endlich ein Gemüse-Burger, der richtig nach was schmeckt. Ingwer, Knoblauch und Sambal Oelek sorgen für den Aroma-Kick.
Zutaten
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 1 cm)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tofu/Sojakäse
300 g
Sojasauce
3 EL
Öl, Sesamöl
2 TL
Sambal Oelek
½ TL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Asia-Chilisauce, süß/Sweet Chilisauce
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucchini
1 Stück, mittel
Karotten/Möhren
2 Stück, klein
Mungobohnensprossen
100 g
Hamburger-Brötchen
4 Stück, klein
Anleitung
1
Ingwer schälen und reiben, Knoblauch pressen. Tofu in Scheiben schneiden und mit Sojasauce, 1 TL Sesamöl, Sambal Oelek, Knoblauch und Ingwer in einen Gefrierbeutel geben, vorsichtig vermischen und ca. 15 Minuten marinieren.
2
Für die Creme Frischkäse mit süßsaurer Sauce verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini waschen, Karotten schälen und beides in dünne Scheiben schneiden. Mungobohnensprossen waschen und abtropfen lassen.
3
Eine Pfanne erhitzen, Tofuscheiben darin ohne weitere Fettzugabe ca. 2–3 Minuten von jeder Seite braten und herausnehmen. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Zucchini- mit Karottenscheiben darin ca. 6–7 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Brötchen aufschneiden, mit Creme bestreichen, untere Brötchenhälften mit Gemüsemischung, Tofuscheiben und Mungobohnensprossen belegen und mit oberen Brötchenhälften abdecken. Tofu-Gemüse-Burger servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.