Tofu-Chili
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Perfekt für alle Veganer und Vegetarier, die nicht auf diesen Klassiker verzichten möchten.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
½ Stück, klein
Paprika
1 Stück, klein
Kidneybohnen (Konserve)
60 g, Abtropfgewicht
Mais (Konserve)
30 g, Abtropfgewicht
Tofu/Sojakäse
100 g
Pflanzenöl
1 TL
Tomatenmark
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomaten, passiert
150 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
30 ml
Thymian
½ TL, gehackt
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Paprikapulver
½ TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Tabasco
1 Spritzer
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Bohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen. Tofu würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofuwürfel darin kurz anbraten. Zwiebelwürfel und Tomatenmark zufügen, Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten. Paprikastreifen hinzufügen, mit Tomaten und Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2
Mais und Bohnen unterheben, mit Thymian, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen und erwärmen. Tofuchili mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken und mit Reis servieren.
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