Tofu, Brokkoli und Butternutkürbis mit cremiger Tahini-Sauce
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tofu/Sojakäse
400 g
Sojasauce
1 EL
Brokkoli
1 Stück
Öl, Olivenöl
4 TL
Salz/Jodsalz
1¼ TL
Pfeffer
½ TL
Kürbis
1 kg, Butternut
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tahin Sesampaste
1½ EL
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
2 EL
Zitronensaft
2 EL
Wasser
2 EL
Sriracha Sauce/scharfe Chilisauce
1 TL
Kürbiskerne
2 EL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Tofu in 8 Stücke schneiden und in Sojasauce ca. 10 Minuten marinieren. Brokkoli in Röschen teilen und mit 2 TL Olivenöl, 1/2 TL Salz und Pfeffer mischen.
2
Butternutkürbis schälen, halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden. Kürbis und Knoblauch mit restlichem Olivenöl, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer vermengen. Beides auf ein mit WW Backfolie ausgelegtem Backblech verteilen. Im Backofen auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen und herausnehmen. Brokkoli und Tofu auf dem Kürbis verteilen und weitere 25 Minuten backen.
3
Tahin-Sesampaste mit Joghurt, Zitronensaft, Wasser, restlichem Salz und etwas Sriracha Sauce verrühren. Kürbiskerne in einer Pfanne fettfrei rösten. Tahini-Sauce über den Tofu und das Gemüse geben und mit Kürbiskernen bestreuen.
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