Thunfischsalat mit rotem Pesto

Name: Thunfischsalat mit rotem Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: PTnullM
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 Stück Tomaten, getrocknet, ohne Öl; 6 Stück Nüsse, Cashewnüsse, Natur; 0.25 TL Gemüsebrühe (Instantpulver); 1 Kopf Salat, Kopfsalat; 100 g Spinat/Blattspinat jung; 1 Stück, klein Zwiebel/n; 12 Stück Oliven, schwarz, in Lake; 2 Konserve(n), Abtropfgewicht Thunfisch im eigenen Saft (Konserve); 1 EL Öl, Olivenöl; 1 EL Essig, Balsamicoessig; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 4 TL Kapern

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

15 min

Zubereitungsdauer

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

6 Stück

Nüsse, Cashewnüsse, Natur

6 Stück

Gemüsebrühe (Instantpulver)

¼ TL

Salat, Kopfsalat

1 Kopf

Spinat/Blattspinat

100 g, jung

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Oliven, schwarz, in Lake

12 Stück

Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)

2 Konserve(n), Abtropfgewicht

Öl, Olivenöl

1 EL

Essig, Balsamicoessig

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kapern

4 TL

Anleitung

Tomaten mit Cashewnüssen ca. 10 Minuten in Brühe einweichen. Salat mit Spinat waschen und trocken schleudern. Kopfsalat in mundgerechte Stücke zerteilen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Oliven in Ringe schneiden. Thunfisch abtropfen lassen.
Für das Pesto Tomaten und Cashewnüsse samt Sud mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer pürieren. Salat mit Thunfisch, Zwiebeln, Oliven und Pesto vermischen und mit Kapern bestreuen. Thunfischsalat servieren.

Thunfischsalat mit rotem Pesto

Zutaten

Anleitung

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