Thunfisch-Sushi-Platte
10
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Sushi-Qualität: Thunfisch zum rohen Verzehr solltest du nur in Sushi-Qualität kaufen. TK-Thunfisch eignet sich nicht für den Rohverzehr, alternativ kannst du den Thunfisch aber auch einfach kurz anbraten.
Zutaten
Reis, Sushireis, trocken
80 g
Essig, Weinessig
2 EL, Reisessig
Zucker
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Thunfisch, roh
1 Filet(s)
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
100 g
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Sojasauce
2 EL
Wasabi-Paste
2 EL
Anleitung
1
Reis gründlich waschen und nach Packungsanweisung in Wasser garen. Essig mit Zucker und Salz verrühren. Reis abgießen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Reis mit Essigmischung verrühren und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2
Thunfisch abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Gurke waschen und längs in dünne Streifen hobeln. Karotten schälen und raspeln.
3
Reis auf 2 Teller verteilen und Thunfisch, Avocado, Gurke und Karotten darauf anrichten. Thunfisch-Sushi-Platte mit Sojasauce und Wasabi servieren.
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