Thailändischer Hähnchentopf
9
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Om Gai Baan ist der offizielle Name für dieses leckere Gericht mit Hähnchen, Kokosmilch, vielen leckeren Gewürzen und den typisch asiatischen Mie Nudeln.
Zutaten
Champignons, frisch
200 g
Zuckererbsenschoten
200 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
150 g
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2–3 cm)
Zitronengras
2 Stange(n)
Limonenblatt/blätter
3 Blatt/Blätter, Kaffir-Limettenblätter
Hähnchenbrustfilet, roh
500 g
Kokosmilch, cremig
200 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1000 ml, (1 EL Instantpulver)
Nudeln, trocken, jede Sorte
100 g, Mie-Nudeln
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Limettensaft
1 EL
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Koriander
2 TL, gehackt
Anleitung
1
Champignons trocken abreiben und halbieren. Zuckererbsenschoten und Tomaten waschen, Zuckererbsenschoten in Stücke schneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Zitronengras längs halbieren. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln.
2
Kokosmilch mit Brühe aufkochen. Ingwerscheiben, Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Hähnchenbrustfiletwürfel zufügen und darin ca. 10 Minuten garen. Mie-Nudeln mit Champignonhälften, Zuckererbsenschotenstücken und Cocktailtomaten zugeben und weitere ca. 5 Minuten garen.
3
Zitronengras und Limettenblätter entfernen. Hähnchentopf mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Thailändische Hühnersuppe mit Chiliflocken und Koriander bestreut servieren.
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