Thailändischer Gemüsewok
7
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Schnell zubereitet und sehr variabel in den Zutaten.
Zutaten
Weißkohl
500 g
Kartoffeln
400 g
Bambussprossen (Konserve)
170 g, Abtropfgewicht
Pflanzenöl
2 TL
Currypaste
1 TL, grün
Zitronengras
1 Stange(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml, (1 TL Instantpulver)
Kokosmilch, cremig
80 ml
Ingwer
½ TL, gemahlen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Koriander
2 TL, gehackt (ersatzweise Petersilie)
Anleitung
1
Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen.
2
Öl in einem Wok erhitzen, Weißkohlstreifen und Kartoffelwürfel zufügen, mit Currypaste würzen und ca. 5 Minuten darin andünsten. Zitronengras zufügen, Brühe und Kokosmilch angießen und ca. 20 Minuten garen.
3
Bambussprossen zufügen und mit Ingwer und Salz abschmecken. Zitronengras entfernen, thailändischen Gemüsewok mit Koriander bestreuen und servieren.
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