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Thai-Putenwrap

Thai-Putenwrap

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Kaffirzitronenblätter erhältst du in asiatischen Geschäften.

Zutaten

Chilischote/n

1 Stück, grün

Schalotten

2 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Zitronengras

1 Stange(n)

Koriander

1 Bund, klein

Zitronen

1 Stück, unbehandelt, davon Zeste und Saft

Limonenblatt/blätter

1 Blatt/Blätter, Kaffirzitronenblatt

Fischsauce

1 TL, Thai-Fischsauce

Öl, Olivenöl

2 TL

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

165 g

Gurke, Salatgurke

¼ Stück

Karotten/Möhren

½ Stück, klein

Zitronen

½ Stück

Spinat/Blattspinat

50 g, Blattspinat (2 Handvoll)

Wraps/Tortillawraps

2 Stück, klein

Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett

1 TL

Anleitung

  1. Chilischote waschen, halbieren und entkernen. Schalotten schälen und vierteln. Knoblauch und Ingwer schälen. Zitronengras grob zerkleinern. Koriander waschen und trocken schütteln. Alles mit Zitronensaft, -zeste, Kaffirzitronenblatt, Fischsauce und Olivenöl pürieren, sodass eine dicke Paste entsteht. Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und gut mit der Paste mischen. Abgedeckt ca. 30 Minuten marinieren lassen.
  2. Gurke waschen, längs halbieren, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Karotte schälen und reiben. Zitrone pressen und Saft mit Gurke und Karotte mischen. Backofengrill auf mittlerer Stufe vorheizen und Backblech mit Alufolie auslegen.
  3. Mariniertes Putenfleisch auf dem Backblech verteilen und im Backofen auf oberer Stufe ca. 10–15 Minuten grillen. Etwas abkühlen lassen.
  4. Spinat waschen, trocken schleudern und je 1 Handvoll in die Mitte der Tortillas legen. Gurken-Karotten-Mischung daraufgeben. Putenfleisch darauflegen und Tortillas fest aufrollen, dabei die Enden umklappen. Mit je 1/2 TL Salatcreme die Tortillas verschließen. Wraps in Butterbrotpapier einrollen und mit einem Band zubinden.

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