Thai-Hähnchen mit Pak Choi und Zuckerschoten
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 45 Min • Vorbereitung: 1 Std 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zaubern Sie einen Hauch Asien in Ihre Küche. Dieses leichte Reisgericht macht es möglich. Das Geheimnis: Frischer Koriander!
Zutaten
Zitronengras
1 Stange(n)
Chilischote/n
1 Stück, rot
Limetten
1 Stück
Knoblauch
2 Zehe(n), gepresst
Ingwer
1 Stückchen, gerieben
Koriander
2 EL, frisch
Sojasauce
1 EL
Hähnchenbrustfilet, roh
500 g
Reis, Langkornreis, trocken
250 g
Pflanzenöl
2 TL
Schalotten
4 Stück
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Zuckererbsenschoten
100 g
Pak Choi
400 g
Anleitung
1
Zitronengras und Chili klein schneiden. Die Limette auspressen. Alles mit gepresstem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Koriander und Sojasauce in einer Schüssel mischen. Hähnchen in Streifen schneiden und abgedeckt 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
2
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Hähnchenstreifen in Öl 5–6 Minuten unter Rühren anbraten. Schalotten hacken, Karotten in feine Stifte schneiden und die Zuckerschoten halbieren. Das Gemüse 2–3 Minuten scharf anbraten und den zerkleinerten Pak Choi zugeben. Weitere 2 Minuten braten. Das Hähnchen zusammen mit dem Gemüse anrichten und servieren.
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