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Thai-Erdnuss-Curry

Name: Thai-Erdnuss-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 80 g Langkornreis, trocken; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 240 g Hähnchenbrustfilet, roh; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 250 ml Tomatensaft; 500 g Gemüsemischung, ohne Fett (TK) (thailändisches Asia-Gemüse); 5 TL Erdnussbutter/-creme; 1 Prise(n) Curry; 1 Prise(n) Chilipulver/Chiliflocken

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Ein Gericht aus wenigen Zutaten, aber voller Geschmack!

Zutaten

Langkornreis, trocken

80 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Hähnchenbrustfilet, roh

240 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Tomatensaft

250 ml

Gemüsemischung, ohne Fett (TK)

500 g, (thailändisches Asia-Gemüse)

Erdnussbutter/-creme

5 TL

Curry

1 Prise(n)

Chilipulver/Chiliflocken

1 Prise(n)

Anleitung

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Hähnchenwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Tomatensaft ablöschen und Gemüse zufügen. Mit Erdnusscreme und 1 TL Currypulver verfeinern und alles ca. 10 Minuten kochen.
Thai-Erdnuss-Curry mit Curry- und Chilipulver abschmecken und mit Reis servieren.

Thai-Erdnuss-Curry

Zutaten

Anleitung

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