1

Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und reiben. Rinderfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Chiliringen, Ingwer und Teriyakisauce in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Rinderfiletstreifen abtropfen lassen und dabei die Marinade auffangen.

2

Öl in einem Wok auf hoher Stufe erhitzen, Rinderfiletstreifen darin 3–4 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Brokkoliröschen im Bratensatz auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 4 Minuten braten, mit Marinade und Wasser ablöschen und mit Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen. Rinderfiletstreifen dazugeben und erwärmen. Teriyaki-Rind mit Reis servieren.