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Teriyaki-Hähnchen mit Grillgemüse

Teriyaki-Hähnchen mit Grillgemüse

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Chilischote/n

1 Stück, rot

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Sojasauce

100 ml

Reiswein/Mirin

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Honig

3 EL

Speisestärke

2 TL

Wasser

1 EL

Hähnchenbrustfilet, roh

4 Stück

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Stück

Paprika

2 Stück, rot

Champignons, frisch

150 g, braune

Zucchini

1 Stück, mittel

Anleitung

  1. Chilischote waschen, entkernen und halbieren. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Beides mit Knoblauch sehr fein hacken. Mit Sojasauce, Mirin, Brühe und Honig auf niedriger Hitze ca. 8 Minuten kochen. Stärke mit Wasser verrühren und Teriyakisauce damit andicken, nach Wunsch durch ein Sieb streichen.
  2. Hähnchenbrustfilets in einen Gefrierbeutel geben, ein Drittel der Sauce dazugeben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Hähnchen auf dem Rost bei direkter Hitze 4–5 Minuten von jeder Seite grillen und mit einem weiteren Drittel der Sauce vermengen. 1 Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und über das Hähnchen streuen.
  3. Gemüse waschen bzw. putzen und in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden. Gemüse mit restlicher Teriyaki-Sauce vermengen. Eine Grillpfanne auf dem Grill erhitzen, restliche Sauce hinzugeben und Gemüse darin ca. 15 Minuten unter häufigem Wenden braten.

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