Teppanyaki Rindfleisch
4
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Marinade verleiht dem Gericht den typischen japanischen Geschmack und ist blitzschnell zubereitet.
Zutaten
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß
Paprika
1 Stück, gelb
Paprika
1 Stück, rot
Zucchini
2 Stück, mittel
Knoblauch
1 Zehe(n)
Ingwer
1 Stückchen, 2 cm (ersatzweise 1 TL Ingwerpulver)
Sojasauce
2 EL
Rinderfilet, roh
500 g
Pflanzenöl
2 TL
Wasser
50 ml
Pfeffer
1 Prise(n)
Reis, Langkornreis, gegart
360 g
Wasabi-Paste
1 TL
Anleitung
1
Lauch in Streifen, restliches Gemüse in ca. 5 cm große Stifte schneiden. Knoblauch würfeln, Ingwer schälen, reiben und mit Sojasauce zu einer Marinade verrühren. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, mit Marinade vermischen und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Fleisch aus der Marinade nehmen und beides zur Seite stellen.
2
1 TL Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Gemüse unter Rühren ca. 3 Minuten darin andünsten, mit Wasser und Marinade ablöschen. In einer zweiten Pfanne Rindfleisch mit restlichem Öl sehr scharf ca. 1 Minute anbraten und pfeffern.
3
Rindfleisch auf dem Gemüse anrichten und mit Reis und Wasabi servieren.
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