Tatarmuffins mit Buttermilch

Name: Tatarmuffins mit Buttermilch
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 Stück, mittelgroß Zwiebel/n; 4 EL Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 1 Zehe(n) Knoblauch; 3 EL Tomatenmark; 100 g Tatar, roh; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 0.5 TL Chilipulver/Chiliflocken; 2 Prise(n) Kreuzkümmel/Cumin; 100 g Mehl, Weizenmehl; 100 g Mehl, Maismehl; 0.5 Päckchen Backpulver; 1 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 150 ml Buttermilch, Natur; 2 EL Mais (Konserve); 150 g Frischkäse, bis 5 % Fett absolut mit Kräutern; 0.5 TL Paprikapulver

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

55 min

Zubereitungsdauer

30 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Mexikanisch angehauchte Muffins machen nicht nur auf einem Buffet eine gute Figur. Sättigend und lecker sind sie der perfekte Snack für unterwegs.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

4 EL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomatenmark

3 EL

Tatar, roh

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Chilipulver/Chiliflocken

½ TL

Kreuzkümmel/Cumin

2 Prise(n)

Mehl, Weizenmehl

100 g

Mehl, Maismehl

100 g

Backpulver

½ Päckchen

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Buttermilch, Natur

150 ml

Mais (Konserve)

2 EL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

150 g, mit Kräutern

Paprikapulver

½ TL

Anleitung

Zwiebel schälen und fein Würfeln. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch dazupressen und mit Zwiebelwürfeln und Tomatenmark darin 2–3 Minuten andünsten. Tatar dazugeben und krümelig braten. Tatarmasse mit Salz und Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel würzen und leicht abkühlen lassen.
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mehl mit Maismehl, Backpulver und 1 Teelöffel Öl und Buttermilch zu einem glatten Teig verrühren. Tatarmasse und Mais unter den Teig heben. Teig in eine Silikon-Muffin-Form füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Frischkäse mit Paprikapulver verrühren. Tatarmuffins auskühlen lassen und mit Frischkäsedip servieren.

Tatarmuffins mit Buttermilch

Zutaten

Anleitung

Das könnte auch etwas für dich sein

Gemischter Salat mit Kräuterdressing

Spaghetti Bolognese

Spaghetti mit Lachs und Zucchini

Obstcocktail

Klassische Frikadellen

Cremiges Erdnuss-Hähnchen mit Reis

Jetzt mit meinWW™ starten