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Tatareintopf mit Risoni

Tatareintopf mit Risoni

9
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Auberginen

1 Stück, mittelgroß

Tomaten, frisch

2 Stück

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

200 g

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

70 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Tatar, roh

400 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

1 TL, gehackt

Tomatenmark

2 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

350 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Tomaten, passiert

500 g, (Konserve)

Nudeln, trocken, jede Sorte

200 g, Risoni

Anleitung

  1. Aubergine mit Tomaten waschen und würfeln. Bohnen waschen und halbieren. Schafskäse zerbröseln. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Thymian verfeinern.
  2. Tomatenmark einrühren, Bohnenhälften, Auberginen- und Tomatenwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe und passierten Tomaten ablöschen, Risoni dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Tatareintopf mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schafskäse garniert servieren.

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