Tagliatelle mit Meeresfrüchten
11
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Pasta und Meeresfrüchte – immer eine gute Kombination!
Zutaten
Meeresfrüchte-Mix/Frutti di Mare, roh
400 g
Nudeln, trocken, jede Sorte
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucchini
400 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1½ Zehe(n)
Pflanzenöl
1 TL
Weißwein, trocken
100 ml
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
200 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml
Safran
½ Päckchen
Pfeffer
1 Prise(n)
Kerbel
1 Zweig(e)
Anleitung
1
Meeresfrüchte in einem Sieb antauen lassen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in dünne Streifen schneiden und Knoblauch hacken.
2
Meeresfrüchte abspülen und gut abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchinistücke, Zwiebelstreifen und Knoblauch darin ca. 3 Minuten anbraten. Meeresfrüchte zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
3
Kochsahne, Brühe und Safran zugeben und ca. 3 Minuten mit erhitzen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit der Sauce vermengen. Kerbel waschen, trocken schütteln und hacken. Tagliatelle mit Kerbel bestreut servieren.
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