Tagliatelle mit Lachs und Spinat
17
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Spinat/Blattspinat
500 g
Lachs, roh
2 Filet(s)
Nudeln, trocken, jede Sorte
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Crème légère
3 EL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Zitronensaft
2 TL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Spinat waschen und trocken schleudern. Lachsfilets abspülen und trocken tupfen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Lachsfilets darin 3-5 Minuten von jeder Seite braten und herausnehmen.
2
Zwiebelwürfel, Knoblauch und Spinat im Bratensatz kurz andünsten, 2-3 Minuten köcheln lassen und mit Crème légère verfeinern. Nudeln abgießen, zum Spinat geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Lachsfilets mit einer Gabel zerpflücken, mit Zitronensaft beträufeln und unterheben. Tagliatelle mit Lachs und Spinat servieren.
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