Tacosalat mit Tatar
6
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Mal eine etwas andere Chili-Con-Carne Version.
Zutaten
Eisbergsalat
1 Kopf
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß, rot
Tomaten, frisch
400 g
Kidneybohnen (Konserve)
250 g, Abtropfgewicht, (1 Dose)
Mais (Konserve)
285 g, Abtropfgewicht, (1 Dose)
Chilischote/n
2 Stück, groß
Pflanzenöl
4 TL
Tatar, roh
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Kreuzkümmel/Cumin
¼ TL
Tortillachips/Nachos
80 g, (z.B. Hot Chili)
Parmesan/Montello Parmesan
80 g, bevorzugt Manchego
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Honig
1 TL
Koriander
1 EL, gehackt
Tabasco
1 Spritzer
Anleitung
1
Salat waschen, trocken schleudern und in Stücke zerteilen. Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Kidneybohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen. Chilischoten waschen, entkernen und in Ringe schneiden.
2
2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin ca. 5 Minuten krümelig braten. Mit Salz, Chilipulver und Kreuzkümmel würzen. Tatar zur Seite stellen. Tortillachips zerdrücken und Manchego grob raspeln.
3
Für das Dressing Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Brühe mit Limettensaft, restlichem Öl und 1/4 TL Limettenschale verrühren. Mit Honig und Koriander verfeinern, mit Salz und Tabasco kräftig würzen.
4
Tatar mit Tomaten, Kidneybohnen und Mais mischen. Salzzutaten in Schüsseln anrichten und mit Dressing beträufeln. Nach Wunsch mit Kräutern garniert servieren.
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