Sweet Chili Fish & Chips vom Blech
3
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Süßkartoffeln
600 g
Öl, Rapsöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sesam
1 EL
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Asia-Chilisauce, süß/Sweet Chilisauce
70 ml
Brokkoli
300 g, Stangen-
Pangasiusfilet, roh
4 Filet(s)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Koriander
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Süßkartoffeln waschen, in Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit Öl, Salz, Pfeffer und Sesam vermischen. Süßkartoffeln im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und wenden.
2
Für die Marinade Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Limettensaft und -schale mit Asia-Chilisauce, Salz und Pfeffer verrühren. Broccoli waschen und in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.
3
Pangasiusfilets abspülen, trocken tupfen und mit Broccoli zu den Süßkartoffeln geben. Fisch mit Marinade bestreichen, Broccoli mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten mitbacken. Frühlingzwiebel waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Sweet Chili Fish & Chips mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen. Guten Appetit!
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