Süss-saure Wokpfanne
7
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Lege dir einen Vorrat an! Diese asiatische Köstlichkeit kannst du auch einfrieren und frisch aufgewärmt genießen, dass spart Zeit an stressigen Tagen.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
40 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Brokkoli
350 g
Paprika
1 Stück, rot
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Schweinefilet, roh
250 g
Pflanzenöl
2 TL
Ananas (Konserve mit Zucker)
140 g
Ananassaft
6 EL
Wasser
100 ml
Sojasauce
3 EL
Sambal Oelek
1 Messerspitze(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Stücke schneiden.
2
Schweinefilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Filetstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten und herausnehmen. Gemüse im Bratensatz anbraten.
3
Ananas abtropfen lassen und Saft dabei auffangen. Ananassaft, Wasser und 2 EL Sojasauce zum Gemüse geben, aufkochen lassen und ca. 6–8 Minuten garen. Ananasstücke und Filetstreifen zugeben und kurz mit erhitzen. Mit Sambal Oelek, restlicher Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Wokpfanne mit Reis servieren.
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