Süßkartoffeltaler mit Hüttenkäse-Avocado-Dip
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Süßkartoffeln
2 Stück, mittelgroß
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
1 Stück, mittel
Limetten
1 Stück
Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 5 % Fett absolut (20 % Fett i. Tr.)
100 g
Sprossen
2 EL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Süßkartoffeln schälen und jeweils in 6 Scheiben schneiden. Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Rapsöl mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver verrühren, Süßkartoffeln damit beträufeln und im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen.
2
Für den Hüttenkäse-Avocado-Dip die Avocado halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch aus derSchale lösen. Limette auspressen und Limettensaft mit Avocadofruchtfleisch pürieren. Hüttenkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Sprossen-Mix waschen und abtropfen lassen. Hüttenkäse-Avocado-Dip mit Sprossen bestreuen und zu den Süßkartoffeltalern servieren.
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